ヨシと、高松市古馬場町にあるダイニングでディナー♡
美食 BEE SHOCK（ビショク）
コンソールビルの1階に、2025年12月にオープンしました✽.｡.:
和とモダンが融合した非日常空間！
スタイリッシュなお店です。
ご招待いただき、ありがとうございます(o^^o)
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フランス・イタリア・スペイン料理をベースにしながらも
自由な発想と独自の調理法で生み出される革新的な料理の数々！
音楽と調理のリズムが融合した
【香川の旬を五感で楽 む】新感覚料理です✧*。
料理の都度変わるBGMにも注目！
料理は月替わり。
【完全予約制】おまかせコースのみ
料理と音楽を愉しめるお料理コース 16,500円(税込)
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ビール
りんごジュース
前菜からパフォーマンスが始まります！まずは軽く挨拶から!!
「Welcome！美食 BEE～～SHOCK！！」
モナカの中には、アスパラ、モンゴイカの塩辛、サワークリームetc.
イカの塩辛とサワークリームが合うなんて…旨っ♡
初っ端からBEE SHOCK❢❢
あゆの塩焼き フラン仕立て スイカのソース
あゆ？ あゆの塩焼き？？ 見たことのないビジュに脳がバグる！！
マクワウリの食感がよく、梅で仕上げられているから
程よい酸味でさっぱり食べられます◎
何よりスイカのソースとの相性抜群でビックリした⚆⚆✰°*。
焼き立てフォカッチャ
熱々を目の前でカットしてくれるからめちゃ美味しい♡
小豆島のオリーブオイルでいただきます！
島の光黒帯と赤しそのパスタ
鮮やかな赤が綺麗♪
ミニトマト、生ハム
赤松牧場のモッツァレラはモッチモチして美味しい♬
「島の光」黒帯素麺は最高級品♪
強いコシと、氷水で締めたときのツルリとした繊細な喉越しが最高⤴⤴
水分を抜いた米なすは旨味が凝縮されてる◎
BGMに合わせて更なるパフォーマンスが始まります！！
チーズじゃなくて、トリュフ ⚆⚆❣❣
これでもか、ってぐらい削ってるし！！めっちゃ贅沢～♡
桃のビシソワーズ
デラウエア、和三盆のラムレーズン、シェリービネガーのゼリー、パプリカオイルで仕上げます。
中には赤海老が♩♩◦．
桃の芳醇な香りとほのかな甘さが絶妙✽.｡上品でフルーティーな美味しいスープです♡
フォカッチャが美味しくてお代わり♬
続いては、魚を炙っています♡美味しそう！
すべての工程が見えてすごく楽しいです☆
真鯛のサルサベルデソース
料理の度に、カトラリーが新しくなるのも凄いと感じました。
あさりのだし汁がアクセントになっていて一体感があるから不思議✽.｡.:
めっちゃ美味しいソースでした♡
スイートコーンフリットは甘くてサクふわっとして好き♪
赤ワイン
ここでベルを渡されます!? 鳴らしながら食べるよ～笑
お客さんもパフォーマンスに参加できて凄く楽しいっ！
いよいよメインの登場！「オリーブ牛の鉄板焼き」
オリーブ牛 イチボ
BGMに合わせてフランベが始まります！！
ファイヤーーー❣❣
最初のひと切れは塩で！
なんと⚆⚆！？
シェフがお客さんに食べさせてくれるサービスが！！
「あーん」して食べたの久しぶり笑♡とろける甘さのイチボ！
あとは綺麗に盛り付けられて。。。♡
わさびのアイス、ほうれん草
セロリのパウダーがかかっています！
ほうれん草のビジュと味にも驚いたけど、
「わさびアイス」は食べてビックリ！
イチボの脂の旨さに、わさびアイスのツーンとする辛さとアイスの甘さが相まって
めちゃくちゃ美味しくて、初めて食べる味わい……またまたビーショック！！
１つ目のデザートは、パイ
フロマージュブラン瀬戸内レモンのレモンカード
マイルドで滑らかなフロマージュブラン♡レモンの酸味とよく合います。
２つ目のデザートは、カタラーナ
最後の見逃せないパフォーマンスです❢❢
純銀箔が宙に舞う！！凄い～めっちゃ楽しい♩♩◦．
お皿はもちろん、テーブルも銀箔が散りばめられて素敵♡
金江養鶏場 看板商品「金の桑卵（くわたま）」を使用した
卵味が濃厚な贅沢カタラーナです！
スパイスが効いたアイス、びわ、高瀬のほうじ茶パウダーで大人の味わいに♡美味しい～
数種類から選べるお茶で〆ます！
２人とも、高瀬茶のほうじ茶
イタリアや東京ミシュラン店、WAGYUMAFIAなどで修行したシェフが作る料理は
今まで食べたことがない味わいで刺激的！
パフォーマンスに加えて料理の腕前も素晴らしくて、満足度の高いディナータイムを過ごせます♡
記念日やデートなどに最適なお店だと思います♬
(ㅅ˘˘)♡*.+゜
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HOT PEPPER
note
昼はパスタランチ (2500円) もあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね♡
＊ランチは臨休あり(インスタで要確認)
＊ディナーは完全予約制
美食 BEE SHOCK
住所／香川県高松市古馬場町8-6 地図
電話／087-884-4535
営業／12:00～15:00 ・ 18:00～23:00
休み／不定休
駐車／なし
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